奈曼旗南部山区下方岩层主要为中华麦饭石，这是山地高营养红薯赖以生长的基础和必要条件，红薯属于旋花科植物,是高产、稳产、耐旱、耐瘠薄的粮经作物。在北纬42度山地耕地土壤内碎石的30% 以上是麦饭石碎屑，属于一种火山岩矿石，属“黑云母石英二长斑岩”含有铁、镁、钾、钠、钙、盐、磷、硅、硫等20多种人体健康有益的微量元素，PH值6-7，山地红薯的营养价值很高，具有预防癌症、辅助控血糖、降血压、减肥、养护关节等功效，由红薯产品加工制作成的红薯粉条、饼干、豆浆粉等产品也成为未来市场需求的主流休闲食品，青龙山粉条选择当地栽植的优质甘薯为原料，经过手工作坊采用传统工艺精心加工而成，粉丝晶莹剔透，韧性十足，营养丰富，是炖菜、涮锅的上好原料。山地红薯主推品种有一窝红、烟薯25、腾飞206、8076等，2018年种植面积达到50000亩。
